品質管理部ではNREグループ全体の衛生管理の推進を図っています。

NREでは、自分達の作った食品がお客様に安全でおいしく、しかも安心して食べていただくことが一番重要であると考えております。
安心して食べていただくためには、食品の製造、調理、販売までの段階で必ず守るべき衛生のルールを確実に実行し、安全な食品を提供することです。一人ひとりがこの衛生管理のルールを十分に理解し、しっかりと実践し、行動することが最大の目標であります。
このルールが非常に大切で、しかも全員が守らなければならないものです。衛生管理を怠ると、大規模な食中毒事故を起こしたり、場合によっては人の命を奪ったりしてしまい、取り返しのつかないことになる可能性があります。
したがって、このような事故をひき起こさないためにも必要となるのが「衛生管理の基準」で、品質管理部が中心になって基準を定め、これらの徹底を図っております。

衛生管理の徹底で、安全・安心を！

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品質管理部では尾久、北戸田、上野及び仙台の工場等に4ヶ所の衛生試験室を設置し、
以下の業務を行っています。

1. 製品の安全確認検査

• セントラルキッチンやお弁当工場、各店舗で製造や調理加工された製品の細菌学的検査の実施及び食品衛生法、JAS法等に基づく表示の確認
• 当社が販売のために仕入れているお弁当類の安全確認のための細菌学的検査の実施

2. 衛生管理推進のための衛生指導

• NREとNREグループ会社全ての工場・店舗に対する定期的な立入検査及び衛生的な取り扱い指導
• 新規オープン店舗に対する事前の衛生トレーニングの実施

3. 衛生に関する教育訓練

• パート・アルバイトさんを含めた衛生講習の実施（従事者は年1回以上の受講義務）
• 社内報及びイントラネットへのタイムリーな記事の掲載等