親しまれる伝統の味。NRE大増
ホーム　>　総料理長紹介
  • 総料理長紹介
  • 横山 勉
  • 横山 勉
  • 東京、大阪、京都の料亭・割烹で修行、平成15年「日本ばし大増」総料理長に就任。 伝統を大切にし、更に新しい食材、話題の食材にも関心を持ち、駅弁界に衝撃を与えた高級駅弁「極附」、羽田で大人気の空弁「黒いなり」など時代の先端を行く斬新なアイデアで商品を手がけている。 繊細かつ大胆な盛り付け、お客様へのきめ細かなおもてなしは食通を魅了してやまない。
  • 横山 勉が手がけるお弁当の数々
  • 駅弁
  • 極附弁当 世界一の幕の内弁当を目指して。。 新聞、雑誌、TVでも話題
  • 東京弁当 老舗の味を一度に味わえる 新しい東京名物のお弁当
  • 高級寝台特急列車特別懐石 カシオペア 豪華寝台特急「カシオペア」 限定の和食懐石
  • コラボレーション 鉄子の旅弁当 出版社と共同開発 他多数
  • 空弁 黒いなり 空弁ブームの火付け役となった話題の空弁
ご注文方法はこちら このページの先頭へ