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Pour marquer la première vente en France de l’Ekiben, le bœuf de Charolles est mis en avant. En respectant les codes d’un repas à la française, nous y avons compartimenté l’entrée, le plat et le dessert dans une même boîte.
L’entracte se dit « makuno-uchi » qui peut aussi désigner la boite-collation que les spectateurs prenaient pendant l’interruption des théâtres ou d’autres représentations. Le Makuno-uchi est un Bento classique apprécié par les Japonais et c’est le plus vendu. Dans ce Bento, nous avons choisi le riz cuisiné pour les consommateurs français non habitués au riz blanc brut. L’emballage évoque le théâtre Nô.
Le sushi est un met « faste », et peut être la marque de l’attention pour les invités. Le sushi chirashi, servi à l’occasion de nombreuses fêtes de saisons : Nouvel an, fête des filles (mars), fête des garçons (mai), fête des enfants (novembre) etc. constitue un met indispensable aux manifestations traditionnelles. Les tempura et nimono (mets mijotés) accompagnent le chirashi. Les meilleurs mets du Japon traditionnel pour le plaisir de nos amis français.
Le premier Ekiben contenait des onigiri (boulettes de riz mangeables avec les doigts).
« Sukéroku » est le titre d’une fameuse pièce de Kabuki de la fin de l’ère Edo.
＊Attention les ingrédients peuvent varier en fonction des approvisionnements.images des Ekiben: NRE
